.

Bilden lånad från Matklubben

Ingredienser

2 äggulor
1 ägg
1 dl socker
150 g smält smör
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulve
r2 - 3 syrliga äpplen
Kanel

Maräng:
2 äggvitor
1 dl sockerEv.
½ dl hackad sötmandel eller mandelspån

Gör så här
Vispa äggulor, ägg och socker pösigt.
Tillsätt det smälta smöret. Blanda mjöl och bakpulver och vispa försiktigt ned det i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 26 cm i diameter).
Skala äpplena och skär dem i skivor.
Lägg dem på smeten i formen och strö över kanel.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret och vispa lite till.
Fördela marängsmeten över äpplena och strö ev. över hackad sötmandel eller mandelspån
.Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 50 minuter. Täck med folie om ytan blir för mörk.Serveras med vaniljvisp eller glass.