.

Här kommer ett recept från annsan. Tack så mycket för det.


Receptet är för: 4-5 port

1 ½ liter vatten
2 tsk salt
5 vitpepparkorn
3 kryddpepparkorn
1 morot, skalad
1 gul lök, skalad
500-750 g nötkött, med ben, t ex
högrev, märgpipa.

2-3 morötter, skalade, fint tärnade
1 liten kålrot, skalad, fint tärnad
1 bit rotselleri, 75-100 g, skalad, fint tärnad
1 purjolök, skivad
1-2 buljongtärningar
1-2 krm vitpeppar
ev kryddpepparkorn
½ dl persilja, hackad

Gör så här

Koka upp vattnet, lägg i salt, pepparkorn, skalad morot
och lök. Lägg i köttet och koka sakta under lock tills köttet
är mört, cirka 1 ½ timme. Ta upp köttet. Sila buljongen
som köttet kokat i och häll tillbaka det i kastrullen.

Lägg i rotfrukterna och koka tills de är nätt och jämnt
mjuka, 10-15 minuter, lägg i purjolöken och koka
ytterligare 5 minuter. Skär under tiden köttet i små
tärningar. Lägg dem i soppan, smaka av med
buljongtärning, peppar och eventuellt kryddpepparkorn.
Blanda i hackad persilja.