Det här receptet kommer ifrån Koka Ihop


Ingredienser (6 portioner/st.)

Gör så här

1. HALLONGLASS: Mosa hallonen med en sked i en sil och låt saften rinna ner i en skål.Försök att få ut så mycket saft som möjlig och utan frön.
2. Vispa grädden i en skål.
3. Vispa äggulan och socker i en annan skål.
4. Sockra hallonen med 2 msk och rör ner dem i äggvispet. Tillsätt gräddvispet och rör om försiktigt.
5. VITCHOKLADGLASS: Smält blockchokladen i vattenbad.
6. Vispa grädden i en skål.
7. Vispa äggulan och socker i en annan skål.
8. Tillsätt den smälta chokladen i äggvispet, rör om och tillsätt den vispade grädden.
9. Häll nu de olika glassarna växelvis i portionsformar, sockerkaksform eller som jag i Tupperwares siliconform med hjärtan. Rör om något varv, lite lätt.
10. Frys in i minst 4 timmar.
11. Vid servering dekorera ev. med spritsad grädde och hela hallon eller hallonsås.
12. Givetvis kan du även göra denna glass på andra bär ex. jordgubbar och blåbär.

Serveringsförslag

Spritad grädde och hallon

 

Alla hjärtans smörgåstårta

Detta är en smörgåstårta som lämpar sig speciellt för Alla hjärtans dag. Om du väljer att baka vårt bröd går det bra dagen innan tårtan ska göras. Det är viktigt att brödet är helt kallt. Du som vill kan använda färdigköpt bröd och bara göra fyllningen. Den fyllda tårtan ska stå kallt i 2 timmar, så ta med det i planeringen.
Antal portioner: 6
Ingredienser
Bröd;
25 g jäst (1/2 paket)
2 dl vatten, 37 grader
1 msk flytande margarin
1 tsk socker
1/2 tsk salt
5-6 dl vetemjöl

Tårtfyllning:
bordsmargarin
100 g kallrökt lax i bit
250 g räkor med skal
2 hårdkokta ägg
2 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
1/2 dl chilisås
30 g röd stenbitsrom (1/2 burk)
1/2 dl finklippt dill
1 msk finhackad rödlök
svartpeppar

Till dekoration:
1/2 slanggurka
1 kruka gröna sallatsblad
1/2 citron
150 g kallrökt lax i skivor
30 g röd stenbitsrom
30 g svart stenbitsrom
dillkvistar
1 dl fint hackad persilja

Gör så här1. Bröd: Smula jästen och lös upp den i vattnet. Rör ner margarin, socker, salt och så mycket mjöl att det blir en fin blank deg. Täck och låt jäsa i 30 minuter. Slå upp degen och arbeta igenom den. Platta ut till en tjock kaka och lägg i väl smord form, 25-27 cm. Nagga med gaffel och jäs ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 200°. När degen snabbt reser sig efter ett lätt tryck med fingret är den färdigjäst. Grädda 25-30 minuter längst ner i ugnen. Låt svalna på galler under bakduk. Låt brödet kallna helt innan du gör tårtan.

2. Skär laxen i bit i tunna strimlor. Skala och hacka räkorna ganska grovt. Hacka äggen och blanda med lax, räkor, crème fraiche, majonnäs och chilisås. Hacka rödlöken fint. Rör i röd rom, dill, lök och svartpeppar.

3. Skär brödet i form av ett hjärta. Dela brödet i tre och bre margarin på samtliga bottnar. Bre ett tjockt lager fyllning på den undre botten, aningen mindre på nästa och resten på den översta botten. Tryck ihop försiktigt och stryk bort eventuellt överflöd runt tårtans kant. Svep tårtan i plast och ställ i kyl i 2 timmar. Tårtan kan stå över natten.

4. Hacka persiljan fint. Skär gurkan i skivor och halvera dem. Skiva citronen. Lägg sallatsbladen som en bädd på ett serveringsfat. Placera tårtan ovanpå och lägg citron- och gurkskivor runt om. Lägg den skivade laxen på tårtan, lägg på räkorna och klicka på rommen. Toppa med klickar av majonnäs. Klappa in kanten med persilja.

 

Det här receptet kommer från vår goa vän annsan . Tack för det vännen.


Receptet är för 4 portioner
5 dl vetemjöl
0,75 dl socker
200 g smör eller margarin
1 äggula
Fyllning:
ca 1,5 dl vaniljkräm eller Kesella vanilj.
Garnering:
1,5 dl florsocker
ca 1,5 msk vatten
2-3 droppar röd karamellfärg
hallon.
Ugnstemperatur
200º
Gör så här.Blanda mjöl, socker, rumsvarmt fett och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Eller blanda allt i en matberedare. Lägg degen i kylen ca 30 minuter.Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje till en rektangel, ca 15x30 cm, på mjölat bakbord. Ta ut 8 hjärtan av varje rektangel. Tryck fast hälften av dem som botten i formarna. De behöver inte smörjas. Fördela vaniljkräm eller vaniljkesella i dem.
Täck med resten av hjärtana och tryck ihop degkanterna ordentligt runt om, men så att formarnas kanter är degfria.

Grädda på plåt i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt kakorna svalna. Knacka formarna mot bakbordet och vänd försiktigt ur kakorna på det.

Blanda florsocker, vatten och färg till en jämn smet. Pensla den över kakorna när de kallnat. Garnera ev med hallon. Låt glasyren stelna.

Kakorna är godast dagsfärska, men kan frysas oglaserade